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作者 : VINOZA酒友團團長 Kim 飛行釀酒師Michel Rolland不僅愛酒,也熱愛散播好消息!Bonne Nouvelle在Michel Rolland Collection中,是一款在法國國境之外利用波爾多品種釀製的紅酒,出自Simonsberg山脈 (南非Stellenboscho優質產區),採收挑選過程全程手工,浸皮過程當中也確認葡萄皮的單寧與顏色被適度地萃取。發酵後只使用一半比例的新法國橡木桶陳年,使這支葡萄酒甜美而有深度,又不至於難以親近。   Bonne Nouvelle的命名是為了對應並慶祝這支在 Cape of Good Hope 好望角的國度釀出的好酒,Remhoogte Estate酒莊在19世紀開始便於南非釀酒,Simonsberg山腳下向來是合適種植Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage的地方,與Michel Rollad夫婦合作之後,更是將Rolland熟悉的品種以孜孜不倦地近乎科學研究及實驗方法的態度,釀出一支叫好又叫座的Merlot/Cabernet Sauvignon混釀。 2008年的酒標像是一張貼上愛心的郵票蓋上Michel Rolland簽名的戳章,非常討喜並溫暖,據說是由Michel的女兒所設計。在2012年時,Michel Rolland還參與了一項慈善計畫,與CNN 2009年度英雄人物 Doc Hendley合作,將Bonne Nouvelle銷售所得,捐給Wine to Water基金會,幫助衣索比亞的乾旱地區鑿井取得乾淨水源。 Michel Rolland雖然充滿爭議,但似乎是一位對酒與世界都充滿愛的紳士,不論如何,可以藉著自己的專長來幫助缺乏資源的人,對這個世界來說都是一個Bonne Nouvelle好消息,不是嗎!  ...

除了公司與家裏,你還需要第三個充電的地方! 無論是獨飲或共享,讓VINOZA開啟歐風氛圍之鑰,輕鬆享受生活之外的美好偷閒時光。 With the busy demands of everyday life, we all need a place to rest and recharge our batteries. Whatever your mood is, let VINOZA be your window to a different world. Sense magazine, January . ...

製造愉悅氣氛的Prosecco 作者 : Vinoza 酒友團團長 Kim 在一場氣泡酒課與講師閒聊時,說到我們對氣泡酒的共同想法 – 香檳非常迷人,尤其是年份香檳,在特殊場合或節日時來一杯氣泡緩緩上升的豐富滋味格外享受。但如果要選一種平日 (其實是天天)就可以輕鬆開瓶享用的酒,我們不約而同地選了義大利的Prosecco! Prosecco是一種在義大利普遍被生產的氣泡酒,法定的品種名是Glera,許多產區都可以釀造以Prosecco為名的氣泡酒,但唯有北義Vento(維內托省) 的Congeliano和Valdobbiadene兩個小鎮,在特定高度以上的山坡所生產的Prosecco有資格以最高分級Superiore DOCG標示。在這兩的小鎮當中,有15個小產區可以生產DOCG Prosecco,其中一個位於Valdobbiadene最優良的地塊 – Cartizze – 更釀造出Prosecco中的極品。 也許有人會說,不就是氣泡酒嗎?為何如此分類如此複雜?這個問題就像是在問咖啡豆就是咖啡豆,為何要分中高海拔或單一莊園一樣。同樣的葡萄(咖啡豆)品種,同樣的處理方式,也會因為地塊、採收技巧,與處理方式的不同,產生迥然相異的風味與品質。 頂級的Cartizze Prosseco呈現出成熟的水果味,想像喝下一口Granny蘋果烤熟之後的成熟風味,酸中帶甜,氣泡細緻,跟酸度明顯充滿烘培風味的香檳相比,完全是兩種風格,但毫不遜色。即使是一般的Prosecco,輕鬆易飲的口感,前往任何場合時當作伴手禮,或者是搭配任何料理前,都是一個不會出錯的選擇! ...