Author: mdehaas

在生活與享受中學習是最棒的一件事! 在舒適的環境,沒有課堂的壓力卻能用輕鬆有趣的方式學到豐富的知識或分享經驗,無論初學者或是葡萄酒鑑賞家都適合。 找到屬於你的美酒,快報名VINOZA品酒饗宴吧! A wonderful way to combine learning and pleasure in an informal yet informative setting. Sessions are friendly, fun and informative, suited for both novices and fully-fledged wine connoisseurs. Discover your favorite wines. Come and join VINOZA wine tasting event! 品酒饗宴報名由此 Register here: http://goo.gl/forms/4ynglNG4Fp 洽詢電話:(02)7709-7730 (請於營業時間來電2:00pm-10:00pm) Contact us for more information: (02)7709-7730...

作者 : VINOZA酒友團團長 Kim 飛行釀酒師Michel Rolland不僅愛酒,也熱愛散播好消息!Bonne Nouvelle在Michel Rolland Collection中,是一款在法國國境之外利用波爾多品種釀製的紅酒,出自Simonsberg山脈 (南非Stellenboscho優質產區),採收挑選過程全程手工,浸皮過程當中也確認葡萄皮的單寧與顏色被適度地萃取。發酵後只使用一半比例的新法國橡木桶陳年,使這支葡萄酒甜美而有深度,又不至於難以親近。   Bonne Nouvelle的命名是為了對應並慶祝這支在 Cape of Good Hope 好望角的國度釀出的好酒,Remhoogte Estate酒莊在19世紀開始便於南非釀酒,Simonsberg山腳下向來是合適種植Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage的地方,與Michel Rollad夫婦合作之後,更是將Rolland熟悉的品種以孜孜不倦地近乎科學研究及實驗方法的態度,釀出一支叫好又叫座的Merlot/Cabernet Sauvignon混釀。 2008年的酒標像是一張貼上愛心的郵票蓋上Michel Rolland簽名的戳章,非常討喜並溫暖,據說是由Michel的女兒所設計。在2012年時,Michel Rolland還參與了一項慈善計畫,與CNN 2009年度英雄人物 Doc Hendley合作,將Bonne Nouvelle銷售所得,捐給Wine to Water基金會,幫助衣索比亞的乾旱地區鑿井取得乾淨水源。 Michel Rolland雖然充滿爭議,但似乎是一位對酒與世界都充滿愛的紳士,不論如何,可以藉著自己的專長來幫助缺乏資源的人,對這個世界來說都是一個Bonne Nouvelle好消息,不是嗎!  ...

VINOZA本週特惠! 今晚,就用帶著熱帶水果香甜氣息的西班牙白酒Marques de Altillo來當做餐前開胃酒,搭配海鮮與燒烤料理,恰到好處的酸度讓人口舌生津。 來自義大利的經典酒廠Melini,被Decanter雜誌95分高分讚譽的陳年CHIANTI DOCG帶著香草與烘烤杏仁的香氣,溫暖了一室的聚餐氣氛 。 特別優惠,本週五開跑! Check out our awesome Weekly promotions! Marques de Altillo white wine is your perfect aperitif. It pairs perfectly with seafood and grilled fish our chicken cuisine. The Melini Chianti Classico Riserva DOCG has received 95 points high praise by Decanter wine magazine and...

上週六剛結束了在知貳茶館美食與美酒的約會,發現了葡萄牙的葡萄酒也能搭配滋味豐富的台式法菜! 緊接著新年假期與圍爐的到來,你是否想著:年菜的種類繁多,該怎麼跟葡萄酒搭呢? 別擔心,VINOZA都幫你想好了! 特設尾牙春酒品酒課程搭配教學,還能ㄧ次喝到多種美酒與品嚐特選小點。 今年立馬變身選酒達人,得到親朋好友ㄧ致讚賞!Last Saturday VINOZA hosted a wine dinner at Grandma’s Teahouse. Many of our guests got to experience exciting Portuguese wines paired with French cuisine with a Taiwanese twist. Soon we are going to expect Chinese New Year and all the big feasts! Are you wondering how...

曾經來過VINOZA消費嗎? 已經填寫過會員資料嗎? VINOZA已經幫您製作好專屬的會員卡,快來台北旗艦店領取喔! 累積額滿還能升等,獨享美酒與餐酒會折扣加上生日好禮。 Ever purchased wines from VINOZA? Already filled in the VINOZA Club membership form? VINOZA Club is the exclusive program with great benefits for all our customers. Come to VINOZA, sign up and collect your card. With your VINOZA Club membership, you are able to receive a birthday gift, special...

  不只快樂星期天,VINOZA讓週一憂鬱一掃而空! Kick off your week with Sweet Monday at VINOZA.. 現在開始,每週一VINOZA準備了可搭配葡萄酒的美味小甜點。 只要來店消費,就招待一份特別挑選的甜點,讓星期一融入口,甜在心! For all the sweet tooths out there : every Monday VINOZA provides a sweet gift with every wine purchase. 預約電話:(02)7709-7730 (請於營業時間來電2:00pm-10:00pm) Reservation: (02)7709-7730 (Everyday from 2pm-10pm)...

作者 : VINOZA酒友團團長 根據記載,人類可以分辨出4千種不同的味道,因此嗅覺常常是人賴以判斷味道的重要器官。在葡萄酒賞析的過程中,香氣的辨別能力不只是腦神經科學與數據,葡萄酒呈現的香氣和生活經驗有高度的關聯。例如,在一位葡萄酒專家口中,有著高酒精感、乾香料跟乾李的Negroamaro (南義原生種) 紅酒,可能令上了年紀的爸爸聯想到中藥酒。 在課堂或品酒會中分享葡萄酒品飲筆記時,常會有的反應是,「老師,我聞不到你形容的味道耶!」有些初學者會因此而沮喪,所以我想分享一些關於香氣學習的經驗。 首先,一開始可以參考葡萄酒介紹中的香氣,但不要太在意是否聞到一模一樣的味道,這些大都是根據國外參考資料翻譯的,不見得符合我們的生活經驗。每次可以練習分辨不同氣味,例如這次聞到只有果香,下次可能就多了一些辛香料!同款同年份的酒,可以在不同時間點多喝幾次,同樣是果香,多試幾次之後,或許能分辨這是莓果類、柑橘,還是熱帶水果喔! 除了練習以外,增加氣味資料庫 – 從唾手可得的氣味開始練習,直到閉上眼睛也可以馬上想到這些味道 – 那些不容易在生活中獲得的氣味,不妨借助香氣瓶等工具來模擬。了解葡萄酒中常見的香氣種類,增加形容的詞彙,也會幫助我們準確地描述及記憶不同的香氣。 多喝多比較是最能短期內增強嗅覺的方式,尤其當有機會參加品酒聚會時,比較不同品種之間的差異,更是可以增加敏銳度。一樣是香料,前面提到的令人聯想到中藥材的乾香料和黑胡椒的辛香味,就是截然不同的味道。 市面上有許多工具與書籍可以利用,不過最好的訓練方式,就是走出戶外,尋找汲取真正的香氣,市場的水果、香草、醬料,公園裡的花草、樹木、枯葉,都是值得讓你閉上眼睛深吸一口,然後牢牢記住的好教材喔! 香氣輪:幫助你練習增加氣味的資料庫 圖片來源:Wine Scratch&Sniff ...

週三小清新! 下午忙裡偷閒中的義大利Lamberti Pinot Grigio灰皮諾白酒,晚餐再來杯西班牙的Diego de Almagro紅酒配牛肉。 來VINOZA逛逛也一定要來試喝選購。 特別優惠,本週五開跑! Give yourself a nice treat this week! Steal a moment from your afternoon to sample the delights of our finest Pinot Grigio, or treat yourself to a glass in the evening. Also the Diego de Almagro is a great choice. A perfect...

清爽,酸度高?濃郁帶點辛辣還是飽滿果香? 你知道嗎?參與盲飲測試的人中, 有百分之八十以上的人不知道自己真正喜歡的口味。 VINOZA因此設計了「香氣四寶石」這個簡單的測驗, 經由五個簡單的日常飲食習慣來找到最適合你的葡萄酒滋味, 趕快來測試吧! https://vinoza.com/tasting-test-questions/?lang=zh-hant What kind of wine suits your palate? Fresh and crisp? Fruity, full-bodied or more spicy? After participating in blind tastings, many customers discover a love for wines they’d never thought of trying before. VINOZA developed the 4 Gemstones™ concept. A unique concept to identify which wines suit your...